Al V Congresso Nazionale SIAS svoltosi ad Empoli il 18, 19 e 20 ottobre 2007 la giornata di venerdì è stata nel pomeriggio interamente dedicata alla Nutrizione nello Sportivo . Graditissi ospiti della sessione sono stati oltre a Relatori di indubbio livello scientifico quali Luca Gatteschi coordinatore della sez. medica del Centro Tecnico FIGC di Coverciano, Carmine Orlandi dell'Università Tor Vergata di Roma e Consulente del Siena Calcio, Aronne Romano Consulente dell'Empoli Calcio, Nicola Sponsiello Medico della Nazionale di Apnea , Fulvio Marzatico uno dei massmi esperti in Italia di Integrazione Sportiva nonchè docente all'Università di Pavia , Mario Ireneo Sturla grande esperto di Nutrizione nell Pugilato e nel Ciclismo , il Responsabile del Settore Medico della Juventus Riccardo Agricola e l'Allenatore dell'Empoli Luigi Cagni.Riccardo Agricola ha moderato la I° sessione pomeridiana insiem a Fabrizio Angelini , mentre la II° sessione è stata moderata dal Prof. Pierluigi Pompei insieme la Vice Presidente della SIAS nonchè Medico della Nazionale di Tennis Femminile Angelo Giglio . La Sessione Nutrizione e Sport è stta dedicata a due figure vicinissime al Presidente della SIAS per la Regione Toscana Luca Gatteschi vale a dire il Suo Maestro e Medico della Mitica Nazionale dei Mondiali di Spagna del 1982 Vecchiet e alla Sorella Gaia Gatteschi scomparsi purtroppo quest'anno in maniera improvvisa. In un momento commuovente per tutti il Presidente Nazioanle della SIAS Pietro Di Fiore e il Presidente del Comitato Organizzatore Fabrizio Angelini hanno consegnato a Gatteschi due targhe in memoria dei Due Cari.La giornata si è conclusa con una tavola rotonda su Nutrizione e Sport cui ha partecipato con grande piacere per tutta la SIAS Luigi Cagni al quale è stata donata la Rivista Ufficiale della Società "The Europena Journal of Health Sport and Nutrition " .
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