Il V Congresso Nazionale della SIAS vedrà al Suo inizio una Tavola Rotonda sulla Dieta Mediterranea e sulla Sicurezza Alimentare moderata dal Prof. Giorgio Calabrese. Alla tavola rotonda parteciperanno il Presidente Nazionale SIAS Pietro Di Fiore, il Segretario Nazionale SIAS Amedeo Giorgetti, il Dott. Giuseppe Boni dell'Università di Pisa mebro e dirigente di Slow Food , il Dr. Enzo Capilupi Consigliere Nazionale SIAS e il Dott. Massimo Epifani esperto delle proprietà nutrizionali ed organolettiche dell'olio di Oliva.
La Dieta Medietrranea come tutti sappiamo è tra le terapie nutrizionali quella con maggiori evidenze scientifiche sugli effetti preventivi e terapeutici della maggior parte delle patologie che accompagnano o complicano il sovrappeso e l'obesità. Il dibattito è casomai aperto su cosa si intende per Dieta Mediterranea vale a dire se per Dieta Mediterranea si intende come oggi spesso accade l'introduzione giornaliera di elevate quantità di zuccheri semplici, di grassi cossidetti "buoni" ma altamente calorici con assenza o scarssa assunzione di frutta e verdura o se per Dieta mediterranea si intende l'utilizzo di Cereali Integrali, di Grassi "buoni" di condimento in giusta quantitaà di frutta e verdura e pesce il tutto accompagnato da una attività fisica quotidiana come facevano i nostri nonni........Agli esperti portare un minimo di chiarezza sugli argomenti ......................
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